Schwarze Olivenjus

Name: Schwarze Olivenjus
Ingredients: 50 units.gramm Schalotten; 50 units.gramm Schwarze Oliven-Tapenade; 100 units.gramm Kalamata-Oliven; 6 units.gramm Knorr Professional Flüssigkonzentrat Huhn; 0.5 Olivenöl; 4 Knorr Professional Authentischer Hühnerfond; 3 Rotwein

Jus mit schwarzen Oliven, Rotwein und Tapenade für einen kräftigen, mediterranen Geschmack.

Zutaten

50units.grammSchalotten

50units.grammSchwarze Oliven-Tapenade

100units.grammKalamata-Oliven

6units.grammKnorr Professional Flüssigkonzentrat Huhn

0.5Olivenöl

4Knorr Professional Authentischer Hühnerfond

3Rotwein

Zubereitung

Schalotten und Oliven fein schneiden und in etwas Olivenöl anschwitzen.
Mit Rotwein ablöschen, dann die Tapenade, den Fond und das konzentrierte Huhn hinzufügen.
Alles etwa 15 Minuten sanft ziehen lassen.
Die Sauce passieren und das Olivenöl hinzufügen.