Die Rump ist ein zarter und geschmackvoller Teil aus dem Roastbeef. Dieses Fleisch zeichnet sich durch eine feine Faserung und eine gleichmäßige Marmorierung aus, die für eine saftige Textur und einen vollen Rindfleischgeschmack sorgen. Die Rump eignet sich hervorragend für eine kurze Zubereitung, bei der die natürlichen Eigenschaften des Fleisches optimal zur Geltung kommen.
Diese portionierte, vakuumverpackte japanische Wagyu-Rump stammt aus einer Auswahl von Wagyu-Rindern aus den Regionen Miyazaki und Kagoshima. Beide Regionen gehören zur absoluten Spitzenklasse Japans und werden international für ihre außergewöhnliche Marmorierung, die feine Fettqualität und die konstant hohe Qualität gerühmt. Das Wagyu-Konzept von Van der Zee besteht aus einer sorgfältigen Auswahl aus diesen führenden Herkunftsgebieten, die weltweit für ihren reichen Geschmack und ihre charakteristische Struktur geschätzt werden.
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