Der Wolfsbarsch ist ein Strahlenflosser aus der Familie der Moronidae und gehört zur Ordnung der barschartigen Fische. Das Fanggebiet für diesen Fisch ist die Türkei, Griechenland und Spanien. Das Fleisch des Wolfsbarschs ist fettig und fest mit einer feinen Textur und einem milden, leicht süßlichen Geschmack. Der Fisch hat eine vielseitige Anwendung vom Grillen bis zum Dämpfen. Das Filet hat noch eine Haut (geschuppt). Zum Beispiel den Wolfsbarsch auf der Haut braten für einen köstlich knusprigen Biss.
Rasse oder WildWachsen
TemperaturflussFrisch
Aufbewahrungshinweis nach dem ÖffnenGekoeld bewaren. 0°C. tot 4°C. Niet consumeren na uiterste houdbaarheid.
Minimal Lagertemperatur0 ºC
Maximale Lagertemperatur4 ºC
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