Toccata blanc provence

Toccata Blanc ist ein raffinierter Weißwein aus den Côtes de Provence, hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Rolle- (Vermentino) Trauben von den Weinbergen von La Gordonne. Die Trauben werden nachts gelesen, um die Frische und aromatische Qualität optimal zu bewahren. Im Produktionsprozess wird ausschließlich der erste Most verwendet, anschließend erfolgt die Gärung unter strenger Temperaturkontrolle zwischen 16 und 18 °C, um die aromatische Finesse zu erhalten. Der Wein zeigt eine klare, hellgelbe Farbe mit lebhaften grünen Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von exotischen Früchten, Zitrusfrüchten wie Limette und subtile Noten von Geißblatt. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch und energiegeladen mit Aromen von Grapefruit und weißen Blüten, gefolgt von einem eleganten und lebendigen Abgang. Dieser Wein passt hervorragend zu Meeresfrüchten sowie Schalen- und Krustentieren.