Toccata blanc provence

Toccata Blanc est un vin blanc raffiné des Côtes de Provence, élaboré à partir de raisins Rolle (Vermentino) soigneusement sélectionnés, provenant des vignobles de La Gordonne. Les raisins sont récoltés de nuit afin de préserver au mieux la fraîcheur et la qualité aromatique. Lors du processus de production, seul le premier moût est sélectionné, puis la fermentation a lieu sous un contrôle strict de la température, entre 16 et 18 °C, afin de conserver la finesse aromatique. Le vin présente une robe limpide, jaune pâle, aux reflets verts vifs. Le nez révèle des arômes complexes de fruits exotiques, d’agrumes comme le citron vert, ainsi que de subtiles notes de chèvrefeuille. En bouche, le vin se montre frais et énergique, avec des saveurs de pamplemousse et de fleurs blanches, suivies d’une finale élégante et vive. Ce vin accompagne parfaitement les fruits de mer, les crustacés et les coquillages.