HANOS catering wholesale
Become a customer
Foodxperience

Okonomiyaki

Okonomiyaki is een Japanse hartige pannenkoek.De naam is een samenstelling van 'okonomi' en 'yaki', wat vrij vertaald 'gebakken/gegrild zoals je wilt' betekent.

Ingredients

50gShiitake
150gRode kool
1pcsLente-ui
75gBloem
wasabipoeder
50gPrei
1units.theelepelfurikake kruiden
Yoghurt
Japanse mayonaise
Japanse wasabi yoghurtsaus
2pcsEieren
Zout naar smaak
yuzu parels
Yuzu sesamzaadjes
Tonkatsu saus
1units.eetlepelMirin

Preparation

  1. Snijd de shiitake in julienne en snijd de prei en lente-ui fijn.
  2. Snijd de rode kool in reepjes en blancheer de kool.
  3. Meng alle ingrediënten in een beslagkom en bak hiervan een omelet, bak de omelet aan beide kanten.

  1. Meng de yoghurt, wasabipoeder en Japanse mayonaise.

  1. Garneer de okonomiyaki met de Japanse wasabi-yoghurtsaus, tonkatsu saus, yuzu sesamzaadjes en yuzu parels.