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Tarte feuilletée aux épinards et burrata

Fond croustillant, beaucoup de légumes, associé à la burrata crémeuse.

En un rien de temps, vous mettez sur la table cette tarte feuilletée aux épinards et à la burrata. Cette tarte feuilletée a été réalisée pour Tante Fanny par Uit Paulines Keuken. Vous pouvez en manger à 2 ou 3 personnes comme plat principal et, avec une soupe ou une salade, elle convient pour 4 personnes.

Ingrédients

Huile d'olive
Poivre
160units.grammeArtichauts marinés
1Rouleau de pâte feuilletée Tante Fanny
300units.grammeÉpinards
100units.grammePesto
Sel
1Boule de burrata

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante et sole).
  2. Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur pour qu'elle revienne un peu à température.
  3. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans un grand wok et faites revenir les épinards petit à petit.
  4. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre et laissez bien égoutter. Appuyez par exemple avec un essuie-tout pour retirer tout excès d'humidité.
  5. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.
  6. Incisez à 1 cm du bord avec le dos d'un couteau. Ne coupez pas complètement, faites juste une marque. Cela permettra aux bords de bien lever à la cuisson.
  7. Piquez également la pâte à quelques endroits avec une fourchette.
  8. Badigeonnez la pâte feuilletée de pesto. Gardez 1 c. à soupe pour la décoration.
  9. Répartissez les épinards égouttés et les artichauts sur la pâte feuilletée.
  10. Enfournez la tarte au centre du four et faites cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Si la tarte devient trop foncée en cours de cuisson, couvrez-la de papier aluminium.
  11. Sortez la tarte aux épinards du four et répartissez la burrata sur la tarte.
  12. Ajoutez un peu de poivre noir et de pesto supplémentaires, éventuellement un peu d'épinards frais, et servez immédiatement.