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Brochettes de saté de poulet en pâte feuilletée avec sauce aux cacahuètes

Cette recette, aux influences de la cuisine asiatique, combine la texture du poulet avec la saveur d'une sauce aux cacahuètes maison.Apprenez à préparer facilement des brochettes de saté de poulet, un délicieux plat qui plaît aussi bien lors des barbecues que des dîners en famille. La force réside dans les ingrédients simples et la méthode de préparation facile.

Ingrédients

400units.grammeFilets de poulet, coupés en dés de 2 cm
1Œuf battu
100units.millilitreSauce soja
2Miel
2Gousses d’ail finement hachées
1Gingembre fraîchement râpé
1Rouleau de pâte feuilletée Tante Fanny
2Sésame mélangé
2Sirop d’érable
80units.grammeSauce satay
8Piques en bois
2Vinaigre de riz

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Faites tremper les brochettes en bois au moins 30 minutes dans de l'eau froide pour éviter qu'elles ne brûlent.
  3. Mélangez 80 ml de sauce soja avec le miel, le gingembre râpé et la moitié de l'ail haché dans un bol.
  4. Ajoutez les dés de filet de poulet à cette marinade et laissez mariner.
  5. Coupez la pâte feuilletée en 8 bandes égales.
  6. Enfilez les dés de poulet marinés en alternance avec les bandes de pâte sur les brochettes en bois humides. Veillez à laisser suffisamment d'espace entre le poulet et la pâte.
  7. Déposez les brochettes de poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  8. Badigeonnez-les avec l'œuf battu et saupoudrez de graines de sésame.
  9. Faites cuire les brochettes de poulet satay 20 à 25 minutes au four, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  10. Pour la sauce satay, mélangez le beurre de cacahuète avec le reste de l'ail, 20 ml de sauce soja, le vinaigre de riz, le sirop d'érable, et ajoutez 3 à 4 c. à s. d'eau jusqu'à obtenir la consistance désirée.
  11. Servez les brochettes de poulet satay avec la sauce satay maison.
  12. Pour un repas complet, accompagnez d'une salade asiatique fraîche.