HANOS grossiste en restauration
Become a customer
Foodxperience

Corn dogs

Hotdog dans une panure croustillante avec diverses garnitures.

Les corn dogs sont très populaires en Corée en tant que snack de street food.

Ingrédients

260units.grammesemoule de maïs
240units.millilitreLait
2Sucre
1Sel
1Bicarbonate de soude
1Œuf entier

hot-dogs
piques en bois
croutonspaneer : croûtons
panure noodle : cracker de nouilles, écrasé
panure panko : panko

garniture sauce : gochujang
garniture sauce : miel
garniture sauce : ketchup
garniture sauce : huile de sésame
garniture sucre glace : sucre glace
garniture miel-moutarde : sauce miel-moutarde
garniture miel-moutarde : sésame ume

Préparation

  1. Mélangez l'œuf, le lait et le sucre et réservez.
  2. Mélangez la semoule de maïs, le sel et la levure chimique.
  3. Mélangez le mélange d'œuf avec le mélange de semoule de maïs, sel et levure chimique jusqu'à obtenir une belle pâte.

  1. Piquez les hot-dogs sur des brochettes et passez-les dans la pâte.
  2. Faites bien tourner la brochette pour recouvrir tout le hot-dog d'une fine couche de pâte.
  3. Roulez les hot-dogs dans la panure souhaitée (croûtons, noodle panko) ou faites-les frire simplement avec la couche de pâte pour un « goût nature ».
  4. Faites frire les corn dogs environ 4 minutes à 180°C.

  1. Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une sauce et nappez un corn dog avec celle-ci.
  2. Nappez un corn dog de moutarde au miel et de graines de sésame ume.
  3. Nappez un corn dog de sucre glace.