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Crackers à l’aïoli à l’ail noir

Crackers à l’allioli à l’ail noir et manchego avec une trempette de pomme de terre chaude et allioli.

Ingrédients

pâte à brick
allioli à l’ail noir
Manchego

300units.grammePurée de pommes de terre
200units.grammeLait
40units.grammehuile d’olive allioli
50units.grammeHuile d'olive
Ciboulette
Poivre
Sel

Préparation

  1. Badigeonnez une face de la feuille de brick avec l'allioli à l'aide d'un pinceau.
  2. Râpez du manchego sur la pâte à l'aide d'une râpe fine.
  3. Déposez une deuxième feuille de brick dessus et appuyez fermement.
  4. Placez sur un tapis de cuisson et posez-en une deuxième par-dessus.
  5. Faites cuire au four à 170˚C pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que ce soit croustillant.

  1. Chauffez la purée de pommes de terre avec le lait.
  2. Détendez bien à l'aide d'un fouet.
  3. Incorporez l'allioli et l'huile d'olive.
  4. Assaisonnez de sel et de poivre.
  5. Ajoutez la ciboulette finement ciselée.
  6. Servez chaud avec les crackers à l'allioli.