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Flammkuchen nachos avec guacamole et salsa

Nachos de flammkuchen avec guacamole et salsa, préparés avec la pâte à flammkuchen fraîche de Tante Fanny.

Ingrédients

0.5Poivre vert frais
1Rouleau de pâte à flammekueche Tante Fanny
2Tomates
80units.millilitreHuile neutre
150units.grammecheddar râpé
1Épices pour tacos ou fajitas

300units.grammeTomates cerises
1Petit oignon
0.5Jus de citron
1gousse d’ail
40units.millilitreHuile d'olive
Coriandre
Tabasco

2avocats mûrs
40units.millilitreHuile d’olive extra vierge
0.5Jus de citron
Sel
Poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C (chaleur supérieure et inférieure) et utilisez la pâte directement sortie du réfrigérateur.
  2. Coupez ou découpez la pâte en triangles d'environ 4 cm.
  3. Mélangez l'huile et les herbes dans un bol et badigeonnez-en la pâte à flammekueche, puis disposez les triangles sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.
  4. Faites cuire les plaques l'une après l'autre dans le bas du four pendant environ 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  5. Pour la salsa, hachez finement les tomates cerises, l'oignon, l'ail et la coriandre.
  6. Mélangez les tomates cerises, l'oignon, l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive et la coriandre, puis assaisonnez de sel et de tabasco.
  7. Retirez les noyaux des avocats.
  8. Pour le guacamole, mettez l'avocat avec l'huile d'olive dans un grand bol et écrasez vigoureusement à la fourchette. Ajoutez le jus de citron à l'avocat et assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
  9. Après la cuisson, mettez les chips de tortilla dans un plat allant au four.
  10. Saupoudrez de tomates en dés, de piment vert coupé en demi-rondelles et de fromage.
  11. Faites cuire encore 6 à 8 minutes sur la grille supérieure.
  12. Garnissez les chips de tortilla cuites de coriandre selon votre goût et servez avec le guacamole et la salsa.