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Foodxperience

Piments chipotle frits

En-cas épicés du Mexique.

Ingrédients

Fromage frais
piments chipotle
Croûtons à l'ail
Œufs
Farine

Préparation

  1. Retirez les piments chipotle de la sauce et rincez-les délicatement.
  2. À l'aide d'une poche à douille, garnissez les piments de fromage frais.
  3. Placez-les sur du papier aluminium au réfrigérateur pour qu'ils raffermissent.
  4. Mixez les croûtons à l'ail dans le robot jusqu'à obtenir une poudre.
  5. Battez quelques œufs.
  6. Panez les piments farcis dans la farine, l'œuf, puis la chapelure de croûtons à l'ail.
  7. Répétez l'opération une fois de plus.
  8. Assurez-vous que l'ouverture soit bien « fermée » par la panure.
  9. Faites frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
  10. Servez avec du guacamole et du citron.