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Soupe de pommes de terre fumée avec anguille et saumon
En utilisant le smoker, vous offrez une véritable expérience à table !Ingrédients
Pommes de terre à chair farineuse
Bouillon de poulet
Sel
Crème
saumon fumé à chaud
Mangue
Crème fraîche
Oignon nouveau
Mayonnaise
anguille finement émincée
Préparation
- Faites cuire les pommes de terre farineuses et écrasez-les en purée.
- Fumez-les légèrement dans un bac dans un fumoir (fumée froide) pendant environ 10 minutes.
- Mélangez la purée avec du bouillon de volaille et un petit filet de crème pour obtenir une soupe.
- Assaisonnez avec du sel.
- Versez la soupe chaude dans le verre et ajoutez dessus l'anguille finement coupée.
- Sur le couvercle, disposez une salade de saumon fumé à chaud, pomme de terre, mangue, crème fraîche, mayonnaise et oignon nouveau.
- Juste avant de servir, insufflez de la fumée dans le verre avec le fumoir Aladin spécial, mettez immédiatement le couvercle sur le verre et servez.
