HANOS grossiste en restauration
Become a customer
Foodxperience

Cornets de gaspacho

Pour cette recette, utilisez le gaufrier & appareil à cornets (53502720). C'est un appareil parfait pour réaliser par exemple des petits cornets, des mini tacos ou des cylindres croustillants.

Avec ce petit outil de cuisine, vous pouvez faire preuve de créativité avec les meilleurs amuse-bouches. En utilisant cet appareil abordable d'une manière différente de l'usage habituel, vous obtiendrez des résultats surprenants.

Ingrédients

180units.grammegaspacho de betterave
4units.grammeSel
15units.grammeSucre glace
30units.grammeHuile fumée
150units.grammeFarine tamisée
quelques gouttes de tabasco

Préparation

  1. Alles zu einem Teig verrühren.
  2. Das Waffeleisen vorheizen und mit Pancoating (33321138) einfetten.
  3. Den Teig auf das Eisen geben und eine Waffel backen.
  4. Sofort zu Hörnchen formen.

Tipp: Um perfekte Hörnchen zu machen, backen Sie sie zunächst nicht ganz durch. Aus dem Eisen nehmen und rund ausstechen. Dann weiter im Waffeleisen backen, garen und formen, solange sie noch warm sind. Lecker zum Füllen, zum Beispiel mit Lachs-Mousse und Lachskaviar.