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Tartare de veau avec pleurote croustillante

Tartare de picanha de veau avec tempura de pleurotes et huile de poireau. Le prix d'achat approximatif par personne est de 2,85 €.Pendant les fêtes, il est temps de sortir le grand jeu avec les plus beaux menus de Noël nostalgiques et classiques. Même pendant cette période, il est possible de servir des plats distinctifs tout en gardant le contrôle sur vos achats. Notre équipe FoodXperience s’est mise au travail avec des produits qui, selon nous, caractérisent Noël. Avantageux, beaux en présentation et délicieux en goût !

Ingrédients

50units.grammeDressing pour steak
250units.grammePicanha de veau
2units.grammeCiboulette

100units.grammefarine à tempura
150units.grammeEau pétillante
4units.grammeBaharat

Préparation

  1. Retirez les membranes de la picanha.
  2. Hachez la picanha à l'aide d'un hachoir à tartare.
  3. Assaisonnez avec la vinaigrette et la ciboulette. Ajoutez éventuellement du poivre et du sel.

  1. Mélangez la farine avec l'eau et les épices pour obtenir une pâte liquide.
  2. Passez les pleurotes effilochées dans la pâte et faites frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.