Tzatziki

Name: Tzatziki
Ingredients: 3 units.pièces gousses d'ail; 10 units.gramme Sel; 5 units.pièces Brins de menthe; 2 units.pièces Concombre; Aneth; 2 units.kilogramme Yaourt

Le tzatziki est la sauce grecque au yaourt et concombre par excellence, fraîche et légère.Mais comment les rendre si onctueux et crémeux ? Suspendez le yaourt toute une nuit dans un linge, râpez le concombre et laissez-le également égoutter toute une nuit.

Ingrédients

3units.piècesgousses d'ail

10units.grammeSel

5units.piècesBrins de menthe

2units.piècesConcombre

Aneth

2units.kilogrammeYaourt

Préparation

Laissez égoutter le yaourt une nuit dans une étamine.
Pelez le concombre, coupez-le en quatre dans la longueur, retirez les graines et râpez-le.
Laissez également le concombre une nuit dans une étamine.
Râpez l'ail avec une microplane, hachez la menthe.
Mélangez tous les ingrédients pour obtenir la tzatziki et garnissez par exemple de menthe fraîche et d'aneth.