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Bâtonnets Lágrimas
Doigts de viande de porc ibérique. La viande est découpée entre les côtes du porc.Ingrédients
Làgrimas
Herbes au choix
Baguettes
Préparation
- Cuisez la viande sous vide à 65°C pendant au moins 4 heures et au maximum 20 heures.
- Panez ou saupoudrez ensuite la viande d'herbes et faites-la dorer.
- Piquez la viande sur des bâtonnets pour la servir en tapa.
