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Lécher du chocolat
Glace sur bâtonnet, enrobée de chocolat et garnie de toppings au choix. Parfait avec le café, comme dessert ou comme gourmandise festive.Réalisé avec le moule Silikomart 'Mini Classic'.
Ingrédients
225units.grammepurée de fruits au choix
210units.grammeCallets de chocolat blanc
25units.grammeSucre inverti
225units.grammecrème non sucrée
10units.grammegélatine en feuilles
moules Silikomart 8 mini classics
Préparation
- Chauffez la purée de fruits avec la crème et le sucre, jusqu'à ce que le sucre soit bien dissous.
- Ajoutez la gélatine et laissez fondre.
- Versez la masse chaude sur le chocolat blanc et mélangez à la spatule.
- Versez dans des moules à glace en silicone. Faites bien congeler.
- Faites fondre le chocolat de votre choix (lait, noir, blanc) et ajoutez un peu de beurre de cacao pendant la fonte pour que le chocolat soit plus fluide.
- Trempez les glaces dans le chocolat (cela va figer assez rapidement).
- Décorez les glaces selon votre goût, par exemple avec des fruits séchés, des noix, des crispy de yaourt, etc.
- Laissez décongeler, conservez au réfrigérateur et servez avec le café.
