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Mayonnaise au miso et citron vert
Dans la cuisine classique, la mayonnaise est une base très utilisée pour la préparation de sauces froides et de dérivés.Il existe une variété de sauces à base de légumes, d’herbes et d’épices. Elles apportent à chaque bouchée la juste quantité de gras, d’air, de douceur ou d’acidité, afin que toutes les saveurs se réunissent en bouche. Avec une bonne base, vous préparez en un rien de temps vos propres sauces froides.
Ingrédients
300units.grammeMayonnaise clean label
30units.grammeMiso
35units.grammeJus de citron vert
Préparation
- Mettez la mayonnaise dans un cul-de-poule.
- Incorporez le miso et le jus de citron vert à l'aide d'un fouet.
- Rectifiez éventuellement l'assaisonnement avec du sel.
