Huître avec lardo, avocat et vinaigrette au citron

Name: Huître avec lardo, avocat et vinaigrette au citron
Ingredients: lardo nostrana; Vinaigrette aux agrumes; avocat hass; huître; mustardcress

Une combinaison raffinée d’huître iodée, d’avocat crémeux et de vinaigrette au citron fraîche, enveloppée de lardo finement tranché.

Ingrédients

lardo nostrana

Vinaigrette aux agrumes

avocat hass

huître

mustardcress

Préparation

Ouvrez l'huître et détachez-la.
Égouttez le jus et enroulez l'huître dans une tranche de lardo nostrana, ajoutez une tranche d'avocat mûr dessus et nappez de vinaigrette aux agrumes.
Garnissez de quelques brins de mustardcress.
Servez dans la coquille de l'huître.

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