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Cassolette de boulettes de viande indonésiennes

Servi dans une sauce ketjap et garni de graines de sésame, ciboulette, quartiers de citron vert et 'streetfood crumble'. Servi dans un Dutch Oven.Envie de convivialité en terrasse ? Posez la poêle sur la table pour que vos invités puissent en profiter ensemble ! Ce n'est pas seulement délicieux, mais aussi attrayant et cela crée une ambiance supplémentaire sur la terrasse. Nous le savons : voir, c'est vendre ! Avec ces poêles, parfaites pour partager, cela fonctionnera à coup sûr. Les poêles sont utilisées pour servir, pas pour cuisiner. Ainsi, vous travaillez rapidement et efficacement.

Ingrédients

1Citron vert (jus et zeste)
1Oignon blanc (émincé)
20units.grammeSambal
100units.millilitreKetjap manis
200units.millilitreEau
70units.grammeCassonade brune
2Râpe à ail
1Maïzena (optionnel)

Streetfood crunch
Ciboulette (finement ciselée)
Graines de sésame
Boulettes de viande indonésiennes
Dutch Oven
Citron vert (en quartiers)

Préparation

  1. Faites chauffer de l'huile de tournesol dans une poêle.
  2. Faites revenir brièvement l'oignon, l'ail râpé et le sambal.
  3. Ajoutez l'eau, le ketjap, le sucre brun et le jus + zeste de citron vert.
  4. Portez à ébullition et laissez infuser un moment.
  5. Filtrez la sauce pour une texture lisse.
  6. La sauce est-elle trop liquide ? Liez alors avec un mélange de maïzena.

  1. Réchauffez les boulettes de viande indonésiennes.
  2. Nappez-les d'un peu de sauce chaude et mélangez bien.
  3. Déposez les boulettes dans la Dutch Oven.
  4. Garnissez de graines de sésame, de streetfood crunch et de ciboulette finement ciselée.
  5. Servez avec des quartiers de citron vert frais.