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Pinsa à l'agneau fumé, asperges vertes, œufs de caille et kimchi
La combinaison raffinée de charcuteries délicates, de légumes croquants et de touches crémeuses reçoit une note surprenante grâce à une pointe de piquant.La Pinsa Romana est une préparation de pâte romaine traditionnelle, à mi-chemin entre la pizza et la focaccia. Croquante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur. Cette recette a été créée par l'expert en pizza Nick Schutten. Elle est garnie de poivrons doux, d'anchois, de burrata et de caviar d'huile d'olive.
Ingrédients
Pinsa Romana
tomates San Marzano
jambon d'agneau
Asperge verte
perles de mozzarella
poivron aigre-doux
oignon aigre-doux
Œufs de caille
Kimchi
Préparation
- Laissez décongeler les pains pinsa.
- Mixez les San Marzano en sauce avec des herbes fraîches, du poivre et du sel.
- Répartissez la sauce, les perles de mozzarella, les asperges vertes et le jambon d'agneau sur la pinsa.
- Cassez quelques œufs de caille au-dessus de la pinsa.
- Faites cuire au four à 250˚C pendant 3 à 5 minutes.
- Répartissez le poivron aigre-doux, l'oignon aigre-doux et le kimchi sur la pinsa.
