Crème de potiron

Name: Crème de potiron
Ingredients: Ail; fond de volaille; Crème; échalotes (émincées); fromage Pierre Robert; Courge butternut; Sel

Un ingrédient, six textures. La courge n’a jamais été aussi délicieuse.

Ingrédients

Ail

fond de volaille

Crème

échalotes (émincées)

fromage Pierre Robert

Courge butternut

Sel

Épluchez la courge, retirez les graines.
Prenez une grande casserole, faites revenir un peu d'échalote ciselée et d'ail dans l'huile. Ajoutez les morceaux de courge et faites bien revenir.
Ajoutez le fond de volaille et un filet de crème, jusqu'à ce que la courge soit juste recouverte. Faites cuire doucement à couvert.
Mixez et ajoutez du liquide de cuisson jusqu'à la consistance désirée.
Incorporez une cuillère de fromage Pierre Robert à l'aide d'un mixeur plongeant. Salez selon votre goût.