Mousse de parmesan

Name: Mousse de parmesan
Ingredients: 250 units.gramme Parmesan; 225 units.gramme Crème; 225 units.gramme Lait; Poivre blanc

Mousse de parmesan, un délicieux enrichissement pour divers plats.

Nécessaire pour cette recette :

robot de cuisine
siphon
bain-marie

Ingrédients

250units.grammeParmesan

225units.grammeCrème

225units.grammeLait

Poivre blanc

Préparation

Portez à ébullition le lait avec la crème, ajoutez le fromage finement râpé et laissez-le fondre.
Ajoutez du poivre selon votre goût, mixez finement au robot de cuisine.
Filtrez ensuite et versez dans un siphon.
Chargez avec deux cartouches de gaz et placez au bain-marie pour le service.

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par PIÈCES 250 GRAMME

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