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Recette de Sigara Böregi
Nous avons créé une variante du böregi traditionnel. Nous avons roulé de la pâte Brick en forme de cigare avec une garniture au fromage et des betteraves fumées.Nous le garnissons de yaourt grec, de miel et de tahini. La fraîcheur du yaourt se marie parfaitement avec les graines de sésame grillées et décortiquées du tahini.Ingrédients
6units.piècesMenthe
1units.grammeorigan séché
Sel et poivre
220units.grammeSütdiyari
Betterave fumée
50units.grammenoix
1units.piècespaquet de pâte brick à la tomate
Yaourt grec
20units.grammeMiel
Poivre
10units.grammeSel
100units.grammeTahini
Préparation
- Mélangez le fromage blanc avec la menthe fraîche, les noix et l'origan dans le robot, assaisonnez de sel et de poivre.
- Coupez la betterave fumée en fine julienne.
- Déposez un peu de farce et de betterave sur la feuille de brick.
- Repliez les côtés vers l'intérieur et roulez bien serré.
- Faites frire à 180°C pendant environ 3 minutes et veillez à bien arroser le cigare d'huile.
- Mélangez le yaourt avec la tahini et le miel.
- Assaisonnez avec du poivre et du sel.
