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Tempura de crabe à carapace molle avec furikake au lait de coco

Le pain bun est agréablement léger et se marie parfaitement avec le crabe chaud.

Ingrédients

crabe à carapace molle
Farine à tempura
gua bao
Furikake

Préparation

  1. Préparez d'abord une pâte à tempura.
  2. Mélangez pour cela la farine avec de l'eau froide (gazeuse) jusqu'à obtenir une pâte de la consistance d'un yaourt.
  3. Faites chauffer les petits pains à la vapeur (four ou panier vapeur).
  4. Enrobez le crabe de pâte et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  5. Coupez en deux (une moitié suffit largement pour un pain).
  6. Garnissez le pain de salade fraîche et de sauce césar.
  7. Ajoutez le crabe chaud dessus et décorez avec le furikake.