Tortilla de betterave avec burrata rose

Name: Tortilla de betterave avec burrata rose
Ingredients: Tortillas à la betterave; 250 units.gramme Burrata; Jus de betterave; Radis pink meat; Grenade; poivre et sel; betterave Chioggia

Tortilla de betterave servie avec une crème de burrata et de betterave, betteraves chioggia, radis et grenade.

Ingrédients

Tortilla

Tortillas à la betterave

250units.grammeBurrata

Jus de betterave

Radis pink meat

Grenade

poivre et sel

betterave Chioggia

Préparation

Détaillez les tortillas à la taille souhaitée (chauffez-les brièvement à la poêle avant le service).
Mettez la burrata dans le blender et mixez avec le jus de betterave, du poivre et du sel selon votre goût.
Coupez le radis en fines tranches à la mandoline et détaillez-les à l'emporte-pièce.
Retirez les graines de grenade de la grenade.

Chauffez la tortilla et garnissez-la de betteraves et de graines de grenade, puis dressez la crème de burrata entre les deux.
Garnissez de quelques pousses et disposez les tranches de radis en les faisant se chevaucher.