La burrata trouve de plus en plus son chemin dans nos cuisines. La burrata est originaire des Pouilles. Un fromage doux qui ressemble à la mozzarella, mais encore plus crémeux.
De l'extérieur, la burrata ressemble beaucoup à la mozzarella. Quand on tient la burrata dans la main, on ressent une différence notable. La burrata est plus douce, remplie de crème. En raison de la crème, la burrata est riche et douce en goût. Servez-la par exemple en entrée avec un peu de zeste de citron, du sel et une bonne huile d'olive.
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