Burrata findet zunehmend ihren Weg in unsere Küchen. Burrata stammt ursprünglich aus Apulien. Ein weicher Käse, der Mozzarella ähnelt, aber noch cremiger ist.
Von außen sieht Burrata sehr nach Mozzarella aus. Wenn man Burrata in der Hand hält, spürt man einen deutlichen Unterschied. Burrata ist weicher, gefüllt mit Sahne. Wegen der Sahne ist Burrata üppig und weich im Geschmack. Servieren Sie sie zum Beispiel als Vorspeise mit etwas Zitronenschale, Salz und einem guten Olivenöl.
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