Œufs brouillés véganes

Name: Œufs brouillés véganes
Ingredients: 1 units.plaque tofu soyeux; 1 Curry madras selon le goût; 100 units.millilitre crème de soja; 1 Concentré de tomate; Kala namak; 30 units.gramme beurre végétalien; 30 units.gramme Farine; lait Sonja; Sel; Poivre

Œufs brouillés véganes avec sel Kala Namak.Le Kala Namak, également appelé sel noir, provient d’Inde autour de l’Himalaya et est désormais incontournable dans la cuisine végétalienne. Ce sel a en effet une saveur et une odeur soufrées, rappelant l’œuf.

Ingrédients

1units.plaquetofu soyeux

1Curry madras selon le goût

100units.millilitrecrème de soja

1Concentré de tomate

Kala namak

30units.grammebeurre végétalien

30units.grammeFarine

lait Sonja

Sel

Poivre

Préparation

Zerbröseln Sie den Tofu in feine Stücke.
Marinieren Sie den Tofu mit Curry Madras, Sojarahm, Tomatenmark, Pfeffer, Salz und Kala Namak nach Geschmack. Lassen Sie dies etwa eine Stunde stehen.
Stellen Sie eine Mehlschwitze her, indem Sie die Butter schmelzen und das Mehl darin anschwitzen.
Geben Sie den Tofu mit der Marinade in die Pfanne und lassen Sie ihn sanft garen.
Fügen Sie bei Bedarf Sojamilch hinzu, bis die gewünschte Textur erreicht ist.

Tipp: Servieren Sie das vegane Rührei auf Brot mit einer Scheibe veganem Käse!