Epoisses aop

Un fromage à croûte lavée français de caractère, originaire de Bourgogne et élaboré à partir de lait cru de vache. Cette spécialité certifiée AOP est réputée pour sa texture crémeuse, son arôme puissant et sa saveur intensément riche et prononcée. Pendant l’affinage, la croûte est régulièrement lavée, ce qui lui confère sa croûte typiquement orangée à rouge et son profil aromatique intense.

Le fromage présente un cœur onctueux, presque coulant, avec de riches notes de crème, de sous-bois et une légère touche d’épices. Grâce à son affinage à demi-maturité, l’Époisses conserve un bel équilibre entre onctuosité et piquant. Parfait sur un plateau de fromages raffiné, dans des préparations gastronomiques ou accompagné d’un vin de Bourgogne.