Ein charaktervoller französischer Rotkulturkäse aus dem Burgund, hergestellt aus roher Kuhmilch. Diese AOP-zertifizierte Spezialität ist bekannt für ihre cremige Textur, ihr kräftiges Aroma und ihren ausgeprägt vollmundigen Geschmack. Während der Reifung wird die Rinde regelmäßig gewaschen, was für die typische orange-rote Rinde und das intensive Duftprofil sorgt.
Der Käse hat einen geschmeidigen, fast löffelbaren Kern mit reichen Noten von Rahm, Erde und einer leichten Würze. Dank seiner halbreifen Affinage bewahrt der Époisses ein schönes Gleichgewicht zwischen Cremigkeit und Würze. Perfekt für eine luxuriöse Käseplatte, in gehobenen Gerichten oder in Kombination mit einem Burgunderwein.
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