Du pain brioché moelleux est garni de crème d'alioli onctueuse, de beurre de sobrasada épicé, de jambon Serrano et de fromage Mahón, puis grillé jusqu'à ce qu'il soit doré.

Du fromage frais doux et de l’aïoli au citron forment la base, associés à des chips de queso croustillantes, du jambon serrano et du Manchego râpé.

Un classique de Cordoue qui fait toujours sensation. Fines tranches de veau garnies de Serrano et de Manchego, roulées serrées et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Wellington de cerf et champignons avec crème d'oignon, mousse de champignons au xérès et pomme caramélisée.

Le rouget possède une texture ferme mais tendre et une saveur subtilement sucrée et délicate. Le coût approximatif par personne est de 2,17 €.