Les moules sont des fruits de mer au goût salé et frais-sucré. Elles sont une source de minéraux, de phosphore, de fer et de vitamines. Une moule peut être préparée de différentes manières. Elles peuvent être consommées crues, mais les moules sont également très savoureuses lorsqu'elles sont frites, cuites ou sautées. Les moules de Zélande proviennent des eaux néerlandaises de Zélande.
La moule de culture suspendue est élevée sur des cordes effilochées pouvant atteindre huit mètres de long. Les graines de moules sur les cordes sont ensuite enveloppées dans des filets à grosses mailles, qui protègent les moules pendant leur fixation. Comparée à la moule de culture au sol, la moule de culture suspendue est prête à être consommée en moitié moins de temps. De plus, cette moule ne contient pas de sable, car elle n’a pas reposé sur le fond, et sa coquille est plus fine.
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