Crumiel est du miel cristallisé avec une texture croquante. Délicieux comme accent croustillant, par exemple sur du chocolat.

Des papillons au miel et à la betterave étonnamment savoureux. Croquants, sucrés avec une touche terreuse. Décoration colorée pour les plats.

Gaufrette de betterave avec mousse de foie de canard, chutney de real ale et papillon de pain d'épices et gingembre.

Betterave croustillante farcie au thon, yuzu et sésame, garnie de crème de coco, de papillons de mangue croustillants et d'une vinaigrette ponzu.

Ode à la betterave se compose entre autres de pâté de betterave, de petites betteraves fumées, de toast à la betterave et d’un papillon de betterave.