Lahmacun et viande d'agneau hachée épicée, empilés et grillés en brochette. Fini avec de l'oignon rouge aigre-doux, de la sauce à l'ail, du persil et du poivre d'Alep.
Cette gelée de coing ferme se marie parfaitement avec du manchego affiné, où se rencontrent des saveurs sucrées, salées et légèrement épicées. Servi avec du pain grillé et un filet d'huile d'orange.
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