HANOS grossiste en restauration
Become a customer
Foodxperience
 
Brochette style Adana — image

Brochette style Adana

Lahmacun et viande d'agneau hachée épicée, empilés et grillés en brochette. Fini avec de l'oignon rouge aigre-doux, de la sauce à l'ail, du persil et du poivre d'Alep.

Ingrédients

2units.eetlepelPersil
2Gousses d'ail
1Petit oignon
10units.grammeCumin
800units.grammeViande d'agneau hachée
Lahmacun
1Poivron rouge pointu
150units.grammeGraisse de bœuf
5units.grammePoudre d'ail
Oignon rouge aigre-doux
Sauce à l'ail
1units.theelepelPaprika en poudre
2units.theelepelSel
Poivre d'Alep

Préparation

  1. Mélangez la viande d'agneau hachée avec la graisse de bœuf, le poivron finement coupé, l'ail et l'oignon hachés, le persil, le cumin, le paprika, la poudre d'ail et le sel.
  2. Coupez le lahmacun en carrés égaux. Garnissez chaque lahmacun du mélange d'agneau.
  3. Empilez les lahmacun garnis et coupez-les en bandes. Piquez les brochettes sur le côté des bandes empilées.
  4. Emballez les brochettes dans du film alimentaire et laissez-les raffermir au réfrigérateur.
  5. Grillez les brochettes au barbecue.
  6. Terminez avec de l'oignon rouge aigre-doux, de la sauce à l'ail, du persil et un peu de poivre d'Alep.