Adana style skewer

Lahmacun en kruidig lamsgehakt, gestapeld en gegrild als skewer. Afgewerkt met zoetzure rode ui, knoflooksaus, peterselie en aleppo peper.

Benodigdheden

2units.eetlepelPeterselie

2Knoflooktenen

1Kleine ui

10grKomijn

800grLamsgehakt

Lahmacun

1Rode puntpaprika

150grRundervet

5grKnoflookpoeder

Zoetzure rode ui

Knoflooksaus

1units.theelepelPaprikapoeder

2units.theelepelZout

Aleppo peper

Meng het lamsgehakt, met rundervet, klein gesneden paprika, gesnipperde knoflook en ui, peterselie, komijn, paprikapoeder, knoflookpoeder en zout.
Snijd de lahmacun in gelijke vierkanten. Beleg elke lahmacun met het lamsgehaktmengsel.
Stapel de belegde lahmacun op elkaar en snijd in stroken. Steek de spiesen door de zijkant van de opgestapelde stroken.
Pak de spiesen in vershoudfolie en laat opstijven in de koeling.
Grill de spiesen op de barbecue.
Werk af met zoetzure rode ui, knoflooksaus, peterselie en wat aleppo peper.