Mexican tortilla skewer

Bietentortilla met gekruid rundergehakt, gestapeld en gegrild als skewer. Afgelakt met een Mexican glaze.

Benodigdheden

Roomboter

10grPeterselie (gehakt)

600grRundergehakt

Honing

5grKnoflookpoeder

Bietentortilla

60grRode ui (gesnipperd)

10grTangy chipotle rub

Zoete aardappel salade

Breng het gehakt op smaak met knoflookpoeder, tangy chipotle, peterselie en rode ui.
Snijd de tortilla’s in gelijke vierkanten en beleg elke tortilla met het gehaktmengsel.
Stapel de belegde tortilla’s op elkaar en snijd in stroken. Steek de spiesen door de zijkant van de opgestapelde stroken.
Pak de spiesen in vershoudfolie en laat opstijven in de koeling.
Grill op de barbecue en lak af met een glaze van gesmolten roomboter, honing en Mexicaanse kruiden.
Garneer met zoete aardappelsalade.