Italian style skewer

Piadina, mortadella en mozzarella in laagjes op een spies, gegrild op de barbecue en afgelakt met salmoriglio.

Benodigdheden

1Knoflookteen

60grOlijfolie

2units.eetlepelOregano

Chilivlokken

1units.theelepelZeezout

Mortadella

Piadina

Mozzarella

Balsamico uien

Snijd de piadina’s in gelijke vierkanten. Beleg elke piadina met mortadella en mozzarella.
Stapel de belegde piadina’s op elkaar en snijd in stroken. Steek de spiesen door de zijkant van de opgestapelde stroken.
Pak de spiesen in vershoudfolie en laat opstijven in de koeling.
Grill de spiesen op de barbecue en lak meerdere keren af met salmoriglio.
Werk af met balsamico-uitjes en nog wat salmoriglio.