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Spieß nach italienischer Art
Piadina, Mortadella und Mozzarella schichtweise auf einen Spieß gesteckt, auf dem Grill gegrillt und mit Salmoriglio glasiert.Zutaten
1Knoblauchzehe
60units.grammOlivenöl
2units.eetlepelOregano
Chiliflocken
1units.theelepelMeersalz
Mortadella
Piadina
Mozzarella
Balsamico-Zwiebeln
Zubereitung
- Stellen Sie die Glasur/Salmoriglio her, indem Sie alle Zutaten vermengen.
- Schneiden Sie die Piadinas in gleich große Quadrate. Belegen Sie jede Piadina mit Mortadella und Mozzarella.
- Stapeln Sie die belegten Piadinas und schneiden Sie sie in Streifen. Stecken Sie die Spieße durch die Seite der gestapelten Streifen.
- Wickeln Sie die Spieße in Frischhaltefolie und lassen Sie sie im Kühlschrank fest werden.
- Grillen Sie die Spieße auf dem Grill und bestreichen Sie sie mehrmals mit Salmoriglio.
- Mit Balsamico-Zwiebeln und etwas mehr Salmoriglio servieren.
