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Adana-Spieß nach Art des Hauses — image

Adana-Spieß nach Art des Hauses

Lahmacun und gewürztes Lammhackfleisch, gestapelt und als Spieß gegrillt. Abgerundet mit süß-sauren roten Zwiebeln, Knoblauchsauce, Petersilie und Aleppo-Pfeffer.

Zutaten

2units.eetlepelPetersilie
2Knoblauchzehen
1Kleine Zwiebel
10units.grammKreuzkümmel
800units.grammLammhackfleisch
Lahmacun
1Rote Spitzpaprika
150units.grammRindertalg
5units.grammKnoblauchpulver
Süß-saure rote Zwiebel
Knoblauchsauce
1units.theelepelPaprikapulver
2units.theelepelSalz
Aleppo-Pfeffer

Zubereitung

  1. Das Lammhackfleisch mit Rindertalg, fein gehackter Paprika, gehacktem Knoblauch und Zwiebel, Petersilie, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Salz vermengen.
  2. Die Lahmacun in gleich große Quadrate schneiden. Jede Lahmacun mit der Lammhackmischung belegen.
  3. Die belegten Lahmacun aufeinanderstapeln und in Streifen schneiden. Die Spieße seitlich durch die gestapelten Streifen stecken.
  4. Die Spieße in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank fest werden lassen.
  5. Die Spieße auf dem Grill grillen.
  6. Mit süß-sauren roten Zwiebeln, Knoblauchsauce, Petersilie und etwas Aleppo-Pfeffer garnieren.