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Gambas al Ajillo

Crevettes juteuses dans une huile chaude à l’ail avec du piment et des épices, rapidement sautées pour une intensité maximale.Servi avec du pain croustillant pour absorber chaque goutte. Recette pour 2 personnes.

Ingrédients

Persil
1Piment de Cayenne
2units.piècesAil haché
100units.millilitreHuile
Poivre et sel
1Piment d’Alep
400units.grammeGambas
0.25units.piècesPiment rouge (tranché)
Pain

Préparation

  1. Décongeler les crevettes.
  2. Les mélanger avec l’ail, le piment rouge, le piment de Cayenne et l’huile.
  3. Laisser mariner au moins une nuit.
  4. Chauffer le barbecue à environ 250 °C.
  5. Couper le pain en tranches et faire frire brièvement.
  6. Chauffer une poêle en fonte dans un barbecue fermé.
  7. Ajouter les crevettes et cuire environ 3 minutes dans le kamado.