Protéine plein air liquide

Blini avec asperge, cuite dans du babeurre et du beurre noisette.

Salade d'asperges et de pommes de terre La Ratte avec asperges frites et rouleau de volaille.

Fløddeboller (chocozoen) sur une base de brownie, mousse à la vanille et à la cannelle, garnie d’un gel de potiron et de mandarine et enrobée de chocolat à l’orange.

Crémeux au chocolat Guanaja et mandarine, petites poires blanches pochées à la réglisse et structures de mandarine.

Panna cotta à l’orange avec miel d’acacia, Aperol Spritz et tuile.