Le goût intense du chocolat 811 en fait un favori parmi les chocolatiers professionnels. Ces callets de chocolat noir de Callebaut ont une teneur en cacao de 54,5 %. Les gouttes de chocolat sont idéales pour la fonte. Avec une fluidité standard de 3 gouttes, c'est l'un des chocolats les plus polyvalents de Callebaut. Idéal si vous recherchez du chocolat pour diverses applications. Du mélange et de l'aromatisation à l'enrobage, au moulage, au nappage et au glaçage. La riche saveur de cacao est parfaitement équilibrée, lisse et a des accents fruités.
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