Le jambon serrano est un jambon espagnol salé et séché à l'air, avec une saveur légèrement salée et un arôme raffiné. Grâce à une maturation de 9 à 11 mois, le jambon développe un profil de saveur équilibré et une texture ferme mais souple.
Ce produit concerne un demi-bloc de jambon serrano. La viande présente une couleur uniforme et une structure de graisse reconnaissable. La préparation séchée à l'air confère une texture compacte et une signature espagnole caractéristique.
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