Ce fromage de chèvre possède une croûte lavée qui lui confère un arôme prononcé et terreux. Pendant l'affinage, le fromage développe un intérieur crémeux avec une subtile salinité. La saveur révèle des notes chaudes et de noisette qui gagnent progressivement en profondeur. L'équilibre entre des arômes puissants et une texture douce donne à ce fromage un profil caractéristique.
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