Cette sauce est préparée à base de wakame et de kombu provenant d’algocultures bretonnes. Les algues apportent une saveur umami salée prononcée, équilibrée par d’autres ingrédients soigneusement sélectionnés. L’échalote ajoute une légère douceur, tandis que les câpres et le citron apportent une acidité fraîche. La sauce est également raffinée avec des herbes vertes, dont le persil et l’estragon. L’ensemble offre un caractère aromatique et frais, avec un profil de saveur où le salé, l’acidité et les notes herbacées se combinent.
Nederland (nl)
Deutsch
English
Français