HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Bavette met uienjus en geroosterde wintergroenten

Gebakken bavette met uienjus en geroosterde bospeen en pastinaak. De circa kostprijs per persoon is €5,32.Tijdens de feestdagen is het tijd om extra uit te pakken met de mooiste nostalgische en klassieke kerstmenu’s. Oók tijdens deze periode is het mogelijk om onderscheidende gerechten te serveren én grip op uw inslag te houden. Ons FoodXperience-team ging aan de slag met producten die wat ons betreft de Kerst typeren. Prijsgunstig, fraai in presentatie én heerlijk van smaak!

Benodigdheden

Olijfolie
Zout
Peper
1stBavette
Roomboter

50grRoomboter
350mlKalfsjus
2stWitte uien

200grBospeen
200grPastinaak
2stRozemarijn takjes
Zout en peper

Bereiding

  1. Breng de bavette met zout en peper op smaak.
  2. Bak de bavette in de pan met olijfolie en roomboter tot een medium cuisson.

  1. Snijd de uien in julienne en bak deze in de roomboter goudbruin.
  2. Blus af met kalfsjus en laat dit met de uien tot de helft reduceren.

  1. Was de pastinaak en bospeen en halveer de groenten. Breng deze op smaak met zout, peper, een scheutje olijfolie en rozemarijn.
  2. Rooster de groenten in de oven op 220˚C.