Calamares & Tortilla

Knapperig en smakelijk: calamares in een krokante tortilla met een pittige twist van mosterd en tabasco.TABASCO is niet zomaar een saus. Het is dat ene vleugje pit dat gerechten en dranken een intense smaakboost geeft. Slechts een paar druppels zijn genoeg om elke bereiding te transformeren tot een smaakervaring die blijft hangen.

Benodigdheden

Bereiding

Calamares

Tortilla

Tabasco

Mosterdmayo

Bakblik of mal voor tortilla

Bereiding

Meng de mosterdmayonaise met tabasco naar smaak en doe het in een spuitzakje.
Vorm de tortilla tot een puntig zakje door deze iets te draaien (zie ook receptvideo).
Doe de tortilla’s in een bakblik en bak ze circa 5 minuten op 160°C zodat ze een mooi vorm en licht krokant worden.
Frituur de calamares circa 2 minuten op 180°C.